|
|
Italiaanse Quesadilla's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 middelgrote bloemtortilla's
groot blikje tomatenpuree
2 el olijfolie
150 gr salami, in plakes
150 gr ham, in plakes
150 gr mozarella, in plakes
ca. 8 (half) zongedroogde tomaatjes
1 courgette
2 à 3 rode uien
1 bakje verse knoflooksaus
1 kleine ijsbergsla
3 bosuitjes
20 gr pijnboompitjes
Voorbereiding:
Schaaf dunne plakjes van de courgette. Snijd de ui in ringen en de zongedroogde tomaatjes in stukjes.
Snijd de ijsbergsla fijn en de bosui in dunne ringetjes.
Rooster de pijnboompitjes.
Verwarm de oven voor op 50 °C
Bereidingswijze:
Smeer iedere tortilla aan de bakkant dun in met de olie en de andere kant met tomatenpuree.
Beleg de tortilla's aan de kant van de tomatenpuree met de ham, salami, courgette, uien, zongedroogde tomaatjes en de mozarella.
Dek af met een tortilla.
Bak deze 'tortillasandwiches' (quesadilla's) 3-4 minuten op middelhoog vuur. Keer het geheel voorzichtig met behulp van een deksel en bak ook de andere kant in 3-4 minuten goudbruin.
Houd de gebakken quesadilla's warm in de oven.
Meng de ijsbergsla met de bosui en de pijnboompitjes en doe dit in een schaal.
|
|
|